椰味绿葡萄干小餐包
7.5万 热度 115 收藏
悉哀伤的月季

记得三月份去福建旅游,在永定土楼的土特产购物地方,看到有无糖椰子粉,就买了一罐回来准备做面包吃。因为俺一直很喜欢椰子的味道。这次做椰子味的小餐包,还放了些绿葡萄干,做为早餐,真不错。

时间:1-2小时
食材
面包粉 280g
绿葡萄干 70g
橄榄油 20g
3g
白糖 20g
清水 150g
发酵粉 3g
椰子粉 15g
奶粉 10g
白芝麻 适量
全蛋液 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    准备好食材
  • 步骤 2/17
    绿葡萄干用清水浸泡一下,沥干。
  • 步骤 3/17
    把清水,奶粉,糖,椰子粉,盐,面包粉,油,发酵粉,全部放入面包机,
  • 步骤 4/17
    用筷子搅拌一下,
  • 步骤 5/17
    把面包桶放入面包机,按“搅拌”程序,搅拌三个程序,
  • 步骤 6/17
    发酵至原来的2.5倍大,
  • 步骤 7/17
    案板上撒些面粉,把发酵好的面团排气后,分成8个小面团,揉匀,用保鲜膜盖住,醒25分钟,
  • 步骤 8/17
    擀成椭圆形,
  • 步骤 9/17
    撒些绿葡萄干,
  • 步骤 10/17
    卷起,揉成长条形,
  • 步骤 11/17
    烤盘上刷些植物油,放入面包胚,
  • 步骤 12/17
    放入烤箱进行二次发酵,烤箱底部要放杯开水,
  • 步骤 13/17
    取出发酵好的烤盘,在面团上斜划几刀,
  • 步骤 14/17
    刷层全蛋液,撒些白芝麻,
  • 步骤 15/17
    再放入预热好的烤箱底部,上下管,175度,烤20分钟,
  • 步骤 16/17
    关了下管,用上管再烤2分钟,取出烤盘,
  • 步骤 17/17
    倒扣在烤网上冷却即可。
小贴士

1.各人的烤箱温度不一样,自己把握。

2.冷却后马上放入保鲜袋保存。

发布于 2020-10-22
评论
相关菜谱