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手撕包菜
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山有陈逍遥

做手撕包菜,没有掌握这一步,做出来的菜品肯定无法入味

时间:10分钟内
食材
包菜 200g
带皮五花肉 80g
二金条干辣椒 适量
老姜 适量
大蒜 适量
花椒粒 适量
白糖 适量
白芝麻 适量
白醋 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    1.提前将原料准备好
  • 步骤 2/6
    2.包菜洗净后手撕成大小适合的块状；五花肉切成薄片；大蒜切成片；老姜切碎；干辣椒切成段待用；
  • 步骤 3/6
    3.锅内放少许底油，将切好的五花肉片放入锅中煸炒出油
  • 步骤 4/6
    4.待五花肉煸炒出油变卷，下入蒜片、老姜、花椒粒、干辣椒炒香
  • 步骤 5/6
    5.然后将手撕的包菜倒入锅中，大火翻炒，下白糖、盐、白醋调味
  • 步骤 6/6
    6.临出锅前撒入白芝麻炒匀，即可装盘出锅
小贴士

1.包菜最好不要用刀切，手撕的口味更好（不要为我为什么，事实证明如此）

2.五花肉带皮放入锅中炒直至变成油糟（意思肉片被炒得很干，但不是炒糊哦）

3.白糖、白醋用量不要太多，增加成菜的口感即可

4.最后撒上白芝麻能增加成菜的风味

发布于 2019-12-10
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