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步骤 1/10
准备好面粉,我用的是这款,自带酵母
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步骤 2/10
酵母溶于温水,搅拌均匀
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步骤 3/10
取500g面粉,加入60g糖,不喜太甜可加50g
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步骤 4/10
将酵母水分几次倒入面粉,一边倒一边用筷子搅拌,使面粉成絮状。
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步骤 5/10
将面粉揉成面团,用盆装好,盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵
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步骤 6/10
约一小时后发酵至两倍大,用手按不反弹即为发酵成功
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步骤 7/10
放些面粉将面团取出揉面,揉10-15分钟,再次放回盆里用保鲜膜盖住发酵20分钟。
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步骤 8/10
将面团揉成长条,切成小块。
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步骤 9/10
放在湿布上放进蒸锅静放15分钟,然后大火烧开水后蒸20分钟,关火闷3-5分钟才开盖。
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步骤 10/10
香喷喷的馒头就做好啦!