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独家地瓜新吃法蒸馒头
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墨衣过忘川丙

地瓜买多了，吃不完怎么办，我把地瓜当做馅，蒸馒头了，第一次做挺吃。

食材
中筋面粉 500克
牛奶 250克
酵母 3克
糖 10克
小苏打 2克
水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    酵母用35度的温水发酵五分钟
  • 步骤 2/10
    牛奶加热37度左右
  • 步骤 3/10
    把面揉成光滑的面团，放到温暖的地方，发酵两倍大
  • 步骤 4/10
    饧发好的面放到面板上，面中间挖一个坑，加入适量的干面粉，加入一点点水把小苏打化开，放入坑里，排出空气，做成型
  • 步骤 5/10
    地瓜切成丁，像包包子一样，包到里面
  • 步骤 6/10
    做完型，饧发半个小时
  • 步骤 7/10
    饧发的好，就用热水蒸，饧发的不好，就用凉水蒸
  • 步骤 8/10
    蒸锅上气，蒸20分钟，关火
  • 步骤 9/10
    空蒸三分钟，在开盖
  • 步骤 10/10
    好吃的地瓜馒头出锅了
小贴士

必须饧发在蒸，一定记着空蒸三分钟，在开盖！自己做吃了放心，干净卫生！

发布于 2018-12-31
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