搜索菜谱、食材
伊比利亚猪排配藏红花烩饭
8728 热度 185 收藏
忆尘夕之涩易波

美味简单的伊比利亚猪排烩饭

时间:30分钟-1小时
食材
黑毛猪排 220g
意大利米 140g
特级初炸橄榄油 30g
蔬菜汤 400ml
黄油 15g
普罗旺斯香草 7.5g
无花果干 70g
藏红花 3.5g
洋葱 1小个
脚轮糖 15g
干白葡萄酒 70g
帕玛森干酪 15g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    按照菜谱准备全部食材
  • 步骤 2/8
    在方太烤盘铺上一层锡纸，黑猪排用盐，胡椒和香草调味，腌制10分钟，使其入味
  • 步骤 3/8
    腌制好的猪排放入预热好的烤箱内，120度，20分钟
  • 步骤 4/8
    在烤猪排时，准备烩饭的材料，芦笋切丁，洋葱切丁，无花果切碎
  • 步骤 5/8
    锅中加入橄榄油，将洋葱煮到软，加入芦笋丁
  • 步骤 6/8
    再把意大利米饭加入，翻炒1分钟
  • 步骤 7/8
    加入胡椒，酒，蔬菜汤，中小火炖煮20分钟
  • 步骤 8/8
    在煮饭的时候，另取一个锅，将切碎的无花果加入橄榄油，洋葱，糖一起炒；然后将意大利米，烤好的猪排，炒好的无花果，一起组装即可
小贴士

尽量选用意大利米，更容易炒散

发布于 2023-11-01
评论
相关菜谱