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剁椒木耳炒鸡蛋
7.2万 热度
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筝语莫挽尤
好吃
时间:10分钟内
食材
鸡蛋
3个
水发木耳
100g
剁椒
3汤匙
大蒜
2瓣
料酒
1/2茶匙
糖
1/4茶匙
生抽
1汤匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/13
鸡蛋打散
步骤 2/13
放入入1/2茶匙清水
步骤 3/13
放入1/2茶匙的料酒
步骤 4/13
将鸡蛋打成蛋液
步骤 5/13
干木耳放入清水中浸泡30分钟充分泡软后洗净。
步骤 6/13
放入开水中焯烫1—2分钟后捞出沥干备用
步骤 7/13
锅用大火加热后倒入油,待油8成热时倒入鸡蛋,摊成金黄色后在锅中,用铲子切成小块,然后盛出备用
步骤 8/13
锅中再次倒入油加热,待油4成热时,倒入大蒜末炒香
步骤 9/13
加入剁椒 待油变成红色
步骤 10/13
倒入鸡蛋
步骤 11/13
倒入木耳翻炒几下
步骤 12/13
淋入生抽
步骤 13/13
放入糖调味即可
小贴士
摊鸡蛋时,在鸡蛋液里加一点料酒会有效的去除鸡蛋的腥味,加一点点水摊出来的鸡蛋会比较蓬松
发布于 2020-01-19
评论
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