Name: 西兰花炒虾球
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 鲁菜
Ingredients: 基围虾 16只; 油 适量; 盐 适量; 西兰花 适量; 蒜苗 适量; 葱 适量; 番茄酱 适量; 糖 适量; 高汤精 适量; 蒜片 适量

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西兰花炒虾球

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persist红嫩

这几天，气温反常，天气异常炎热，一周内竟然发生了6次的小地震，那天中午，我正趴在床上吃冰激淋看书，突然又是一阵由远而近的哄响，然后就是床在晃。定了定神，大脑暂时短路三十秒，当一切归于平静后，我的心却不平净不下来了。狠狠的吃完了一大桶冰激淋，然后爬起来，进了厨房，做了这道菜，来平复那颗不安的心。

时间:10-30分钟

食材

基围虾 16只

油适量

盐适量

西兰花适量

蒜苗适量

葱适量

番茄酱适量

糖适量

高汤精适量

蒜片适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/21

准备基围虾。或新鲜海虾。
步骤 2/21

西兰花洗净分成小朵。
步骤 3/21

入加了少许盐的沸水中焯一下，过凉。
步骤 4/21

锅中放少量油，加入西兰花略炒。
步骤 5/21

加入少许盐。
步骤 6/21

略炒后摆入盘中。
步骤 7/21

基围虾去头去壳留虾尾。
步骤 8/21

在二分之处向上开口，穿透。
步骤 9/21

将尾部向上卷起。
步骤 10/21

穿过来。
步骤 11/21

向上拉一下。
步骤 12/21

全部穿好。
步骤 13/21

锅中入少许油烧热。
步骤 14/21

加入虾球。
步骤 15/21

翻炒变色至熟盛出。
步骤 16/21

锅中入少许蒜片略炒，加入番茄酱。
步骤 17/21

加入适量水，少许糖。
步骤 18/21

烧开煮浓后，加入虾球。
步骤 19/21

快速翻炒收汁，加入少许鸡精。
步骤 20/21

至自已喜欢的程度。
步骤 21/21

装盘即可。

小贴士

西兰花略焯一下即可，翻炒时也不要过火，否则口感与菜色都要略逊色。

发布于 2020-02-26