香菇盒
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时间:10-30分钟
烹饪步骤
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步骤 1/21
香菇洗净泡发
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步骤 2/21
火腿切末
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步骤 3/21
葱切末
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步骤 4/21
瘦猪肉剁成泥放在碗中
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步骤 5/21
加入葱末
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步骤 6/21
加入火腿末
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步骤 7/21
加入酱油10g
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步骤 8/21
加入1.5g盐
加入细砂糖
加入味精
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步骤 9/21
加入干淀粉15g
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步骤 10/21
加入油
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步骤 11/21
加入鸡蛋
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步骤 12/21
拌匀成肉馅
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步骤 13/21
香菇洗净去蒂
菇面朝下
撒15g干淀粉
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步骤 14/21
每个菇心放上适量肉馅
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步骤 15/21
用剩下的香菇一一盖起
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步骤 16/21
上笼蒸10分钟
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步骤 17/21
鸡汤倒入锅内
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步骤 18/21
加入酱油、盐、味精烧开
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步骤 19/21
加入湿淀粉调稀勾芡
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步骤 20/21
淋麻油
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步骤 21/21
浇在香菇盒上即可
小贴士
猪肉可选3分肥7分瘦
制茸越细越好
搅拌肉馅顺着一个方向搅拌上劲、酿馅不要太厚
发布于 2019-08-30