适量夏天的一款美味汤，豆腐的嫩、蛤蜊的甜加上鸡蛋的鲜，无须加任何花哨的配料，只需加适量的食盐提味，已经鲜美无比。而且三种都是易熟食品，从处理原材料到烹饪只需短短的十几分钟，即使再匆忙，也能抽出少少的时间来享受美味。
蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。