Name: 马蹄丸子汤
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 闽菜
Ingredients: 猪肉 200g; 马蹄-去皮 100g; 蚝油 7g; 盐 2g; 鸡蛋 1只; 西兰花 1颗; 枸杞 适量

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马蹄丸子汤

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赫敏

自己手工剁的丸子确实好吃，孩子很喜欢，于是又做了一次，不过这次是带汤的丸子了，孩子味觉很灵敏，说胡椒粉很辣，这次就不放胡椒粉了

时间:30分钟-1小时

食材

猪肉 200g

马蹄-去皮 100g

蚝油 7g

盐 2g

鸡蛋 1只

西兰花 1颗

枸杞适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

马蹄去皮切碎
步骤 2/13

猪肉剁成肉沫
步骤 3/13

猪肉和马蹄混合剁碎一些
步骤 4/13

肉泥，盐，蚝油，混合均匀
步骤 5/13

加入鸡蛋，顺时针搅几分钟
步骤 6/13

搅拌到肉泥有些起筋就可以了，放一边备用
步骤 7/13

西兰花分成小朵，用水泡几分钟备用
步骤 8/13

取适量肉泥用双手揉圆放入砂锅里
步骤 9/13

盖上砂锅盖子，大火烧开（冷水上锅煮)
步骤 10/13

丸子煮熟以后会浮到水面上，把浮沫舀掉
步骤 11/13

加入适量的西兰花
步骤 12/13

西兰花烫熟就可以出锅了
步骤 13/13

小朋友每次能把一碗丸子带汤喝完

小贴士

1.马蹄肉丸汤比较清甜，口味比较重的可以在汤里加入适量的盐或者是加调味碟

2.西兰花口感比较清脆，建议不要煮的太熟

发布于 2019-08-15