辣椒炒肉
9.9万 热度 775 收藏
昹彼岸花开蒙花_

辣椒炒肉是湘菜故里家家户户都会做地一道经典家常菜,而且每家都有自己的做法和绝招。这道菜做法非常简单,几乎不需要用啥特殊的调料,只有辣椒和猪肉,味道却出奇的好。用酱油将五花肉腌制一下,配上辣椒一起炒,一道简单好吃地辣椒炒肉就出锅了。

时间:10分钟内
食材
五花肉 250克
适量
适量
辣椒 200克
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    所有的食材准备好
  • 步骤 2/7
    猪肉洗干净,切片,用生抽将肉腌制一会儿,辣椒切片
  • 步骤 3/7
    起锅,烧热食用油,下五花肉片煸炒至出油,盛出待用。
  • 步骤 4/7
    锅留底油,下入辣椒片,撒入食盐
  • 步骤 5/7
    煸炒至辣椒开始爆皮
  • 步骤 6/7
    下入肉片,炒匀
  • 步骤 7/7
    出锅
小贴士

电视里说烹饪协会制定了湘菜的标准,辣椒炒肉中,辣椒和肉的比例为3:5,不知依据何在,如果中餐也像西餐一样,都进行了量化,不知是好事还是坏事,但起码少了个性。

发布于 2019-08-30
评论
相关菜谱