牛肉是中国人的第二大肉类食品，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
因为牛肉粒好熟，所以这里翻炒的时间不易过长，全程大火就好。
蕃茄酱的用量可以根据自己的口味来调整。
清水的量不可以太多，否则汤汁不够浓稠。