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时蔬炖牛肉
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穿草裙的少女阿

非常美味，可以拌米饭，拌面条，洋葱和西红柿都煮化在汤里，特别浓稠，让人食物大增。我今天搭配的是意大利面。

时间:1-2小时
食材
牛肉 400g
洋葱 1个
土豆 1个
胡萝卜 1根
西红柿 1个
盐 少许
鸡精 少许
冰糖 5颗
花椒粉 少许
番茄酱 2勺
酱油 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    牛肉（我用的上脑）切1·5厘米左右的块。
  • 步骤 2/10
    土豆胡萝卜也切块。
  • 步骤 3/10
    西红柿去皮切块。
  • 步骤 4/10
    洋葱切块。
  • 步骤 5/10
    牛肉冷水下锅焯去血水，油锅加油烧热，下入冰糖熬糖色，下入牛肉炒一分钟。
  • 步骤 6/10
    下入洋葱炒软。
  • 步骤 7/10
    下入西红柿翻炒。
  • 步骤 8/10
    加酱油，番茄酱，花椒粉。
  • 步骤 9/10
    移入焖锅中（我用的是不锈钢焖锅），加入清水加盖中小火炖。
  • 步骤 10/10
    中途加入胡萝卜土豆继续加盖炖，炖至汤汁浓稠软烂，调入适量盐，鸡精调味即可。可以拌米饭，面条，我搭配的是意大利面。
小贴士

牛肉冷水下锅容易软烂。

洋葱和西红柿越软烂汤汁越浓稠入味。

还可以加其他蔬菜，如木耳，蘑菇等。

发布于 2019-08-30
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