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土豆香菇烧鸡腿
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帘伏咿呀赖强潍

在这边很少买鸡肉吃，那天逛商场看到鸡腿打折，于是也买了几个，和土豆香菇一起炖煮是很美味的家常菜。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡腿 4个
土豆 3个
香菇 100g
油 适量
盐 适量
葱 3根
姜 半个
蒜 2瓣
八角 1个
料酒 2勺
酱油 3勺
冰糖 1粒
花粒 10粒
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    干香菇提前用水发泡至少2小时，鸡腿用冷水浸泡解冻，土豆削皮待用
  • 步骤 2/17
    准备好葱姜蒜
  • 步骤 3/17
    鸡腿斩块用水冲洗干净
  • 步骤 4/17
    冷水放入鸡腿块水开之后加入料酒姜片几粒花椒掉两分钟左右
  • 步骤 5/17
    掉好的鸡腿块捞出清洗干净备用
  • 步骤 6/17
    热油放入鸡腿块翻炒至水份干
  • 步骤 7/17
    再入准备好的葱白、姜蒜、八角继续翻炒出香味
  • 步骤 8/17
    加入料酒
  • 步骤 9/17
    加入酱油
  • 步骤 10/17
    翻炒均匀
  • 步骤 11/17
    加入开水或温水
  • 步骤 12/17
    水开后放入泡好的香菇、一个冰糖块
  • 步骤 13/17
    盖锅盖中小火炖煮约二十分钟
  • 步骤 14/17
    加入土豆块（土豆块事先也用水掉一下，这样在煮的过程不易烂，步骤忘拍了）
  • 步骤 15/17
    盖锅盖继续中小火煮约十分钟至土豆香软
  • 步骤 16/17
    调入盐后大火收汁，喜欢汁的多可以多留一点
  • 步骤 17/17
    装盘撒入香葱
小贴士

干香菇要提前用水浸泡两小时以上

土豆切块后也掉一下水，这样在炖煮的过程不易烂

发布于 2019-08-16
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