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萝卜烧鸭子
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思绎

又遇超市半片鸭打折，今天用鸭子烧萝卜，萝卜还是家乡淮南寄来的大红萝卜，这种红萝卜用来红烧肉类特别的丰润清甜。鸭子皮下脂肪较多，最好片下一些油脂拿来炼油，做葱油饼起酥效果非常好，又特别的香。这样也不会一次性吃掉过多的脂肪。材料:半边鸭一片，红萝卜两个

时间:1-2小时
食材
半边鸭 1片
红萝卜 2个
盐 适量
红烧酱油 5g
小葱 15g
姜 10g
八角 2个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    备好材料：半片鸭、红萝卜、八角和葱姜。
  • 步骤 2/12
    鸭切大块。
  • 步骤 3/12
    取一炒锅，开中小火下鸭块。
  • 步骤 4/12
    炒到大量的水冒出；将鸭块倒出来清洗干净，锅也洗干净。
  • 步骤 5/12
    锅再次烧微热，先将八角和葱姜放入锅中，然后放入鸭块炒。
  • 步骤 6/12
    放冰糖炒融化，加红烧酱油调色。
  • 步骤 7/12
    加温水，慢过鸭子。
  • 步骤 8/12
    盖锅大火烧开，改小火焖煮。
  • 步骤 9/12
    煮到肉酥烂，加盐调味。
  • 步骤 10/12
    最后将红萝卜清洗干净切成大块入锅炖透，这道菜就完成了。
  • 步骤 11/12
    鸭子一般较肥，如脂肪太多你可以片下一些炼油，动物油拿来做葱油饼或炒素菜都是不错的，这样可以减少一次摄入过多的油脂。
  • 步骤 12/12
    鸭油千层饼菜谱链接
小贴士

1.做红烧的鸭子最好炒出血污，比焯水要香。

2.鸭子一般较肥，如脂肪太多你可以片下一些炼油，动物油拿来做葱油饼或炒素菜都是不错的，这样可以减少一次摄入过多的油脂。鸭油千层饼菜谱链接

发布于 2019-12-11
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