黑木耳质地柔软，肉质厚软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤。豆干也叫豆腐干，是豆浆加后加压制成的片状豆制品，用它可以制成卤干，经过制成豆干。黑木耳和豆干一起炒来吃，再搭配上芹菜的香味，味道很不错哦！
木耳炒的时候会炸，边炒可边加少许水。