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肉片西兰花
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periodical企鹅

西兰花炒肉,好多人都做错了,今天告诉大家正确的做法!

时间:10-30分钟
食材
瘦肉 200g
西兰花 1个
油 适量
盐 适量
玉米淀粉 1茶匙
红辣椒 半个
生抽 适量
香葱 1根
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烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    瘦肉切片。
  • 步骤 2/16
    放适量盐、玉米油。
  • 步骤 3/16
    1茶匙淀粉。
  • 步骤 4/16
    抓拌均匀，腌制15分钟。
  • 步骤 5/16
    西兰花掰成小朵，浸泡10分钟。
  • 步骤 6/16
    辣椒切碎。
  • 步骤 7/16
    锅中放水，加少量盐、油烧开。
  • 步骤 8/16
    西兰花焯熟，捞出控水。
  • 步骤 9/16
    另起锅，放油烧热。
  • 步骤 10/16
    放肉片炒至变色。
  • 步骤 11/16
    加生抽、盐炒匀。
  • 步骤 12/16
    加适量水。
  • 步骤 13/16
    大火烧开。
  • 步骤 14/16
    放入辣椒粒炒匀、放鸡精调味，关火。
  • 步骤 15/16
    西兰花摆盘。
  • 步骤 16/16
    把炒好的肉倒进去，撒香葱点缀。
小贴士

焯绿叶菜时加点油，可以保持色泽鲜艳。

发布于 2019-12-12
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