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糖醋酸姜
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麴运锋炒

注意了！我是因为用的老姜才用了几天去它的辣味，建议用子姜，一天就能完成！！红曲粉可以不加，因为喜欢这样的颜色才加的，日本料理会以酸姜作开胃小菜，加了的樱花粉哦~个人很喜欢吃，下次一定要买嫩姜。

时间:1-2小时
食材
姜 200g
醋 适量
白砂糖 适量
红曲粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备材料
  • 步骤 2/10
    把姜削好皮
  • 步骤 3/10
    用料理刀削成薄片
  • 步骤 4/10
    用盐腌制1夜
  • 步骤 5/10
    再用淡盐水泡2天
  • 步骤 6/10
    把姜片清洗干净，挤干水
  • 步骤 7/10
    下锅加热姜片，少量水，煮开即可关火，加入少量的红曲粉
  • 步骤 8/10
    加入适量的醋
  • 步骤 9/10
    加入适量的糖
  • 步骤 10/10
    凉了以后，装入无油无水的容器腌制几天即可食用
小贴士

1.要用子姜没有那么辣也不需要花那么多时间

2.红曲粉可以不加

3.糖醋的分量自己把握，承装的容器记得一定要无水无油

发布于 2019-11-26
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