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开胃下饭 糖醋酸辣黄瓜
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永琪

酸甜苦辣，这道菜占据了三。没有胃口又不想太麻烦，那就做一蝶来吃吧。

时间:10-30分钟
食材
黄瓜 2条
蒜肉 5个
红尖椒 5个
姜 10g
盐 一茶匙
糖 一茶匙
生抽 一锅铲
米醋 2锅铲
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    黄瓜洗净，正着切薄片(不要切到底)。翻一面，再斜着下刀，一样不要切到底。每隔5厘米截断。
  • 步骤 2/7
    放入盐，用手抓匀，腌半小时。
  • 步骤 3/7
    腌好后，用手把水nuo干净。
  • 步骤 4/7
    配料处理好。
  • 步骤 5/7
    油锅热后，放入辣椒，姜爆一下。
  • 步骤 6/7
    把黄瓜倒入翻炒片刻，再把米醋倒入翻炒。
  • 步骤 7/7
    待黄瓜断生后，加入蒜末和生抽翻炒下，中火烧8~10分钟。中途用锅铲戳一下黄瓜，让黄瓜未接触到调料的部分暴露。不要盖锅盖，否则黄瓜会软，不再爽脆。出锅前可加鸡精调味。
小贴士

有大蒜可以剁碎放一点会更好吃

发布于 2018-07-28
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