黑椒牛肉卷饼
7.8万 热度 175 收藏
傲旋丿龙靡丶凤舞

包饺子剩下的牛肉馅还有点,做别的不够了,就做了牛肉饼,这样小小的几口一个,加了黑胡椒的牛肉饼味道很不错。

时间:10-30分钟
食材
牛肉末 200g
面粉 250g
适量
适量
小葱 适量
鸡精 适量
食用油 适量
十三香 适量
冰糖 适量
适量
老抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    牛肉末
  • 步骤 2/15
    葱切末
  • 步骤 3/15
    姜起末
  • 步骤 4/15
    葱姜加入肉馅里,加入盐
  • 步骤 5/15
    少许鸡精
  • 步骤 6/15
    冰糖老抽---这个可以体味增色,还不会颜色太深,味道也不会太咸
  • 步骤 7/15
    少许食用油
  • 步骤 8/15
    少许香油
  • 步骤 9/15
    一点儿13香
  • 步骤 10/15
    调馅子
  • 步骤 11/15
    和好的面团,饧20分钟,擀成薄饼,跟水饺皮厚一般
  • 步骤 12/15
    铺上肉馅,撒上黑胡椒
  • 步骤 13/15
    卷起来
  • 步骤 14/15
    切成剂子
  • 步骤 15/15
    油锅烧6成热,把剂子压扁沾上芝麻,小火烙至两面金黄
小贴士

面团和的时候加一点油韧性会更好

可以用猪肉代替牛肉。如果用牛肉一定要加入黑胡椒去腥

卷饼的时候,最后的边一定要捏拢,免得露馅

发布于 2019-11-26
评论
相关菜谱