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黑椒牛肉饼
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惊慌hoe

河南是以面食为主的省份，各种饼类是河南人喜欢吃的美食，烤制的、烙制的、煎制的、蒸制的、带馅的、不带馅的，种类也很多，今天和朋友们分享一道黑椒牛肉饼。

时间:10-30分钟
食材
牛肉 500g
油 适量
盐 适量
葱头 适量
葱 适量
姜 适量
料酒 适量
酱油 适量
黑胡椒粉 适量
香油 适量
鸡蛋 适量
白芝麻仁 适量
面粉 适量
发酵粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    原料图片
  • 步骤 2/9
    牛肉洗净切粒、葱头切粒
  • 步骤 3/9
    牛肉加葱、姜、盐、料酒、黑胡椒粉拌匀，再放入葱头粒、香油拌匀
  • 步骤 4/9
    面粉一部分加发酵粉和成发酵面团，饧发30分钟；一部分加猪油和成油酥面团
  • 步骤 5/9
    发酵面团擀成圆片，放上油酥面擀匀
  • 步骤 6/9
    卷成条下挤，擀成圆皮，放上牛肉馅
  • 步骤 7/9
    做成饼
  • 步骤 8/9
    刷一层鸡蛋液（或者蜂蜜水），撒上白芝麻仁，放烤盘
  • 步骤 9/9
    烤箱180度烤20分钟
小贴士

也可以单独用发酵面团制作

发布于 2020-08-14
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