Name: 烤原味猪排
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 鲁菜
Ingredients: 猪排 400g; 小葱 2根; 姜片 4片; 食盐 2小勺; 料酒 适量; 蜂蜜 1小碟; 孜然粉 少许; 白芝麻 少许

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烤原味猪排

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愉快

年很快就过完了，孩子也要返回单位一日三餐吃食堂了；想着孩子又要一段时间吃不到家里做的菜，心里有点酸酸的；估摸着鸭子店还未开门营业，就提前从冰箱里取出一些鸭脯、鸡肉和排骨，做了几道他爱吃的菜，我想天下所有的妈妈们可能都会这样吧~~~

时间:30分钟-1小时

食材

猪排 400g

小葱 2根

姜片 4片

食盐 2小勺

料酒适量

蜂蜜 1小碟

孜然粉少许

白芝麻少许

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

猪排洗净用清水浸泡30分钟
步骤 2/13

入冷水锅煮开，焯去血水
步骤 3/13

重新洗净后，与葱姜清水等放入汤锅中，加盖大火
步骤 4/13

煮开后滴少许料酒，转小火
步骤 5/13

煮至6成熟时拣出
步骤 6/13

加入食盐腌制几小时入味
步骤 7/13

蜂蜜与凉开水，调成蜂蜜水
步骤 8/13

锡纸上刷层簿油，放入腌好的猪排，并将猪排两面刷上蜂蜜水
步骤 9/13

包好，送入预热好的烤箱中下层：200度，烤30分钟
步骤 10/13

约烤制10分钟时，取出先刷蜂蜜水，翻面，再刷蜂蜜水
步骤 11/13

继续送入烤箱，10分钟后重复图10操作
步骤 12/13

最后5分钟，再取出刷层蜂蜜水、撒上白芝麻、孜然粉，
步骤 13/13

移至中上层，打开锡纸烤至上色

小贴士

1、这是烤原汁原味的猪排，如果亲喜欢多味的，可以加其它作料腌是制后再烤

2、先煮后烤，比较省时省事快捷

3、具体烤制时间，请视自家烤箱及猪排量再定

4、锡纸亚光面接触猪排，刷层避免粘黏

发布于 2019-11-26