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原味猪蹄
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郗天青色等烟雨

猪蹄含有大量的胶原蛋白质，它营养丰富，味道可口，不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。买几个猪蹄，回家收拾干净，用锅烀出原味，沾上蒜酱，肥而不腻，筋道美味。常吃猪蹄还具有美容、养颜的作用，你也快来做做吧！

时间:10-30分钟
食材
猪蹄 4个
葱 适量
盐 适量
姜 适量
蒜 适量
酱油 适量
花椒 适量
大料 适量
黄豆 适量
花生米 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    猪蹄洗净备用。
  • 步骤 2/12
    黄豆泡水备用。
  • 步骤 3/12
    花生米泡水备用。
  • 步骤 4/12
    用水焯一下。
  • 步骤 5/12
    把焯好的猪蹄用清水再洗净。
  • 步骤 6/12
    在高压锅中，放入清水、黄豆、花生和焯好洗净的猪蹄。
  • 步骤 7/12
    把花椒、大料装入调料包中备用。
  • 步骤 8/12
    放入葱段、姜片、少许盐和调料包。
  • 步骤 9/12
    点火盖盖，大火待高压锅上气，盖压力阀，小火煮10~15分钟。
  • 步骤 10/12
    关火，放气，把烀好的猪蹄盛出。
  • 步骤 11/12
    待凉了用手撕开。
  • 步骤 12/12
    沾上蒜酱，美美的吃上原味猪蹄，真是享受！
小贴士

在烀猪蹄时，一定要先焯一下，去除杂味；然后，放入泡好的黄豆、花生及调料，小火烀烂即可。

发布于 2020-01-10
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