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什锦丸子煲
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裘茂实报

初夏的北方，因一场小雨的到来气温降了十来度，一整天都阴冷潮湿，这阴雨的天气使人很想吃些暖胃驱寒的食物，来安慰自己温暖家人。因放了大骨汤和香辣酱，做出的汤煲味道更好。

时间:10-30分钟
食材
丸子 200g
蘑菇 220g
油菜 200g
豆腐 230g
木耳 8g
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
食用油 适量
盐 适量
香辣酱 2勺
大骨汤 适量
胡椒粉 半勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备食材。提前泡发木耳，解冻丸子。
  • 步骤 2/15
    蘑菇洗净撕小朵放开水锅里焯烫好。
  • 步骤 3/15
    油菜洗净放开水锅里焯烫几下。
  • 步骤 4/15
    泡好的木耳放开水锅里焯烫好。
  • 步骤 5/15
    豆腐切小块，葱姜蒜切碎，准备好两勺香辣酱。
  • 步骤 6/15
    所有的食材都焯烫准备好，蘑菇和木耳最好焯烫，因为好多浮沫水很浑浊，焯烫好后再冲洗干净。
  • 步骤 7/15
    热锅加油放入葱姜蒜。
  • 步骤 8/15
    放香辣酱翻炒几下。
  • 步骤 9/15
    放入大骨汤烧开。
  • 步骤 10/15
    把丸子放入煮五分钟。
  • 步骤 11/15
    准备好砂锅，把煮好的丸子倒进去开火煮开。
  • 步骤 12/15
    再把豆腐和蘑菇放进去煮一会。
  • 步骤 13/15
    最后放入木耳和油菜煮开锅后过火。
  • 步骤 14/15
    放适量盐和胡椒粉调味。
  • 步骤 15/15
    暖胃驱寒的什锦丸子煲，放了大骨汤和香辣酱味道更好。
小贴士

无

发布于 2019-12-12
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