广东粽子南方粽子的代表品种，广东粽子个头较小，正面方形（金字塔），后面隆起一只尖角，状如锥子。品种较多，除鲜肉粽、豆沙粽外，还有用咸蛋黄做成的蛋黄粽，以及鸡肉丁、鸭肉丁、烧肉、冬菇、绿豆、什锦粽等。今天我包的是什锦粽子，口味咸香适中，入口油而不腻，糯而不粘，味道和口感都很棒！
粽的烹煮技巧：煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。煮好以后趁热取出。