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番茄炒牛肉
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穿草裙的少女阿

番茄牛肉是最佳搭档。又是一款小孩特爱的菜式，酸酸甜甜的，大呼好吃，指定每周少吃一餐。

时间:10-30分钟
食材
牛肉 200克
番茄 400克
糖 适量
盐 适量
蚝油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备番茄牛肉
  • 步骤 2/8
    牛肉洗净切簿片，用盐油腌十来分钟
  • 步骤 3/8
    番茄洗净开一个十字刀，用开水焯下方便脱皮
  • 步骤 4/8
    把皮去掉，切块。
  • 步骤 5/8
    热锅下油爆香蒜头姜片，倒入切片牛肉快炒几下铲出备用。
  • 步骤 6/8
    热锅下油倒入切块的番茄翻炒几下加入糖均匀
  • 步骤 7/8
    倒入炒好的牛肉，加入蚝油调味。
  • 步骤 8/8
    味道好极的番茄炒牛肉
小贴士

1、切牛肉时要逆着肉的纹路切，这样炒好后口感会嫩一些；

2、牛肉炒的时间不要太长，炒至表面变色后要立即舀出，以免口感太老；

3、将番茄去皮时，可用小刀在番茄表面浅浅地划上几刀后再将其放入沸水中稍烫一下，就可以很容易地去皮了。

发布于 2019-12-12
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