番茄炒鸭肉
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幸爷们最彪悍

番茄炒鸭肉是我们广西博白的一道特色菜,从小妈妈就经常做这个菜给我们吃,每次自己做都有妈妈的味道٩(๑´0`๑)۶ 入夏后紫外线特别强烈,多吃经过加热的番茄可以有效阻止紫外线吸收和胶原的破坏,有助于防晒护肤。过个美美哒夏天。

食材
鸭肉 500克
番茄 2个
姜片 几片
适量
酱油 适量
蚝油 适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鸭肉剁成块,将鸭肉洗净血水放入锅中焊水清洗干净,番茄切块,姜切片
  • 步骤 2/5
    炒锅放油烧热,放入姜片、鸭肉爆炒,加入盐炒匀,倒入适量酱油、蚝油翻炒
  • 步骤 3/5
    加水(水刚好淹没过鸭肉就可以了)盖上锅盖,继续大火烧开,烧开后转小火焖煮
  • 步骤 4/5
    快收汁的时候加入番茄,大火继续焖煮三分钟
  • 步骤 5/5
    汁浓味香的番茄炒鸭肉出炉咯。酸甜可口。做法实在简单。放在饭上,分外赏心悦目。勾起食欲。
小贴士

鸭肉煮之前最好清洗血水焯水,这样煮出来的鸭肉不会有腥味、有酸味。

发布于 2019-02-27
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