老爸小菜园里的番茄每每还没熟透就被三姐家旁边那个树上鸟窝里的小鸟们给啄食了，老妈用红色塑料袋套住的也没能幸免。
上次回去看爸妈，正赶上大妹一家子也回去，看到厨房里N多没有熟透的青番茄，喜不自禁。草儿很纳闷，这没熟的番茄能吃吗？大妹说，姐，你都不知道，青番茄炒鸭蛋可是酒店里一道时令抢手菜，价格不菲哟。
还有这等事，既然知道了，趁着还有青番茄，那就用鸭蛋炒来尝尝。别说，青番茄不像红番茄是酸酸的，它甜中带着不易察觉的微酸。脆甜微酸的口感，白糖提味带出了鸡蛋的鲜香，味道果然不一般。
1、青番茄较生硬，不如红番茄柔软，多炒一会口感更好。
2、菜品加点白糖可以提带出鲜味儿。
3、鸭蛋多煎炸一会儿会很香。