鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富，能预防贫血，促进骨骼发育。

今天将番茄与鸭蛋搭配在一起，做了这份香喷喷的番茄炒鸭蛋，鲜香可口，很不错的家常菜。