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炝拌土豆片
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夏Luxuriant

这道炝拌土豆片鲜香脆爽，营养很丰富。

时间:10-30分钟
食材
土豆 300g
油 适量
盐 适量
葱末 适量
白芝麻 适量
红辣椒 适量
味精 适量
醋 适量
香油 适量
糖 适量
蒜末 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将土豆的皮去掉，洗净，切成大小合适的薄片。用清水冲净表面淀粉，浸入清水中防止变色。
  • 步骤 2/6
    锅中烧热适量的水，放入土豆片焯熟，注意不要焯得太软，断生即可。捞出过凉沥干水分。
  • 步骤 3/6
    红辣椒切碎和白芝麻一起放碗中。
  • 步骤 4/6
    锅烧热油。
  • 步骤 5/6
    将油倒入辣椒碗中，将红辣椒和芝麻爆香。
  • 步骤 6/6
    将爆香的辣椒芝麻油倒在土豆片上，加盐、醋、香油、糖、味精、葱蒜末拌匀装盘。
小贴士

1、土豆焯水时不要太过，断生即可

2、土豆片尽量切薄一些。

发布于 2019-12-02
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