土豆炒鸡蛋
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恳恋arc

这菜是公司一个中东客人来谈生意时指定要吃的一个菜,外面餐馆又买不到这个菜,就只能是让食堂的伙头阿伯试着做,阿伯做出来的就像是土豆煎蛋,吃着很油腻,回家后,我也就改了改,把它变成了炒蛋,虽然没吃过正宗的做法,但只要适合自家的口味,也就无所谓正不正宗啦。

时间:10-30分钟
食材
土豆 50g
鸡蛋 2个
适量
生抽 适量
鸡精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    1个土豆去皮切成小丁。
  • 步骤 2/9
    锅中加适量油,烧热后倒入土豆丁翻炒。
  • 步骤 3/9
    炒的中途喷少许水,才不会太干了。
  • 步骤 4/9
    两个鸡蛋。
  • 步骤 5/9
    打散成蛋液。
  • 步骤 6/9
    土豆丁炒熟之后倒入蛋液。
  • 步骤 7/9
    蛋液下锅要快速炒散,不然就成了煎蛋了。
  • 步骤 8/9
    炒散后加适量的生抽和鸡精调味。
  • 步骤 9/9
    盛出,洒上香菜即可。
小贴士

土豆丁因为切得小,也很快就熟,我估计约10分钟吧。

蛋液下锅要快速炒散,不然就成了煎蛋了。

发布于 2020-02-26
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