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瑶柱青椒鸡蛋
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夜副斩脑改

瑶柱青椒鸡蛋

时间:10分钟内
食材
瑶柱 120g
鸡蛋 1个
青椒 1个
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    瑶柱提前去腥，加少盐，料酒，胡椒粉腌制10分钟。
  • 步骤 2/9
    准备鸡蛋，鸡蛋里面加少许盐。
  • 步骤 3/9
    锅里加油，煎好鸡蛋盛出备用。
  • 步骤 4/9
    尖椒切丁
  • 步骤 5/9
    锅里少许底油，下入葱姜蒜炝锅
  • 步骤 6/9
    下入瑶柱煸炒
  • 步骤 7/9
    下入尖椒
  • 步骤 8/9
    加入鸡蛋
  • 步骤 9/9
    快速翻炒，出锅即成。不要放过多调料，保持瑶柱的鲜美原味。
小贴士

此款菜是快手菜，不适合小火慢炒。瑶柱要提前去腥处理。

发布于 2020-08-21
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