香菇烩鸡腿
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marshal火辣

香菇与鸡,其实就是最佳搭配!也是我最喜欢的菜肴之一.香菇烩鸡,香菇吃足了鸡的鲜味,极为好吃,有嚼头,而且是越嚼越香呢。而鸡肉里渗透了香菇那独特的香味,显的更为浓郁诱人!今天是周末,做一道香菇烩鸡让家人享受享受。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡腿 350g
香菇 20朵
适量
适量
适量
料酒 适量
鲜抽 适量
老抽 适量
适量
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备好鸡腿
  • 步骤 2/16
    准备好香菇
  • 步骤 3/16
    香菇漂净,用清水泡发30分钟
  • 步骤 4/16
    鸡腿洗净,用牙签扎些孔
  • 步骤 5/16
    鸡腿放入大碗,加盐,料酒,腌制入味
  • 步骤 6/16
    用厨房纸吸去腌汁
  • 步骤 7/16
    锅里油热,放下鸡腿
  • 步骤 8/16
    中火,两面煎透
  • 步骤 9/16
    加鲜抽,老抽,料酒,糖,煸炒上色.
  • 步骤 10/16
    加适量水煮开.(可以放浸泡香菇的水)关火
  • 步骤 11/16
    取小砂锅,放入姜片,葱结
  • 步骤 12/16
    把锅里的鸡腿,连汤汁一起放入砂锅
  • 步骤 13/16
    大火烧开,小火20分钟
  • 步骤 14/16
    加入香菇,大火煮开,小火20分钟
  • 步骤 15/16
    加点盐
  • 步骤 16/16
    大火收下汁,撒些葱花即可
小贴士

1.用砂锅炖,味道更好。

2.浸香菇的水很好,不要倒掉.

3.别的调料要少放,香菇与鸡的味道更纯。

发布于 2019-09-26
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