紫薯糯米饼
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裔蹂躏你

这是最后一点紫薯了,本来还蛮多的,只是放时间长了,很多都坏了,只能说自己太懒了,要不也不会坏掉啊,哪怕蒸了吃了,也不浪费啊,那天发现的时候已经完了,就把最后三个紫薯给蒸了,蒸的时候想着要怎么吃呢,后来想做糯米饼吧,刚刚还有些糯米粉,把两个一起都消灭掉算了,就开始行动了。

时间:10-30分钟
食材
紫薯 3个
糯米粉 350g
适量
冰糖 30g
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    紫薯削皮洗净,这次皮削的后些,上次吃着有筋,厚点就能把筋都消掉
  • 步骤 2/16
    切成条条,怎么容易熟就怎么切随便
  • 步骤 3/16
    这次里面加的冰糖,冰糖有润肺的作用
  • 步骤 4/16
    烧锅开水,水开了把紫薯放进去蒸,十分钟左右就熟了
  • 步骤 5/16
    蒸好出锅凉下
  • 步骤 6/16
    用勺子把紫薯碾碎
  • 步骤 7/16
    在盘子里倒入糯米粉
  • 步骤 8/16
    趁紫薯还热乎,到在糯米粉上,一点一点的搅拌,然后紫薯和糯米粉融合
  • 步骤 9/16
    揉好后揉成个长条
  • 步骤 10/16
    然后分成大小差不多的小坨
  • 步骤 11/16
    在按成圆饼即可,按的适合手上可以沾些油或者糯米粉,这样避免粘到手上了
  • 步骤 12/16
    电饼铛加热
  • 步骤 13/16
    倒入少量的油,把电饼铛提起一边来回的转,把油转均匀
  • 步骤 14/16
    油热了把紫薯饼放上面煎
  • 步骤 15/16
    一面煎好翻面煎另一面
  • 步骤 16/16
    煎至两名金黄就可以出锅了,或者煎的酥一点也可以
小贴士

按的适合手上可以沾些油或者糯米粉,这样避免粘到手上了

还有就是糯米的要热的适合按成饼,这样饼就圆些,等凉了按边边就会列开,美观就不是很好了,但不影响味道就是了

发布于 2019-09-24
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