紫薯糯米饼
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梨落

本来想做成糯米球油炸的,包的过程中发现,因为加入了紫薯,面团太软,估计要是油炸得把爆,就改成了煎,加了豆沙馅,味道又变得丰富了些,口感软糯,紫薯的颜色也好诱人呢,快来试试吧

时间:10-30分钟
食材
糯米粉 250g
紫薯 150g
适量
芝麻 适量
白糖 适量
红豆沙 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    紫薯去皮切片放入蒸锅中,上汽后蒸10分钟
  • 步骤 2/8
    蒸熟的紫薯趁热加入白糖压成泥
  • 步骤 3/8
    加入糯米粉和适量水,和成面团
  • 步骤 4/8
    豆沙搓成一个个小球备用
  • 步骤 5/8
    把面团戳成长条,分成小剂子,包入豆沙球
  • 步骤 6/8
    包好的紫薯团均匀裹上白芝麻,用手轻压成饼状
  • 步骤 7/8
    油锅烧热,转小火,放入紫薯饼,两面煎熟,微微泛黄
  • 步骤 8/8
    捞起沥油装盘
小贴士

包的时候面团要多一些,不然豆沙包不住,见得时候也容易露馅

紫薯本身是熟的了,所以加了糯米粉之后不需要煎太久就很容易熟了

包好的紫薯团均匀裹上白芝麻,用手轻压成饼状,务必轻压哦

和面团的时候,可以把加水改成加牛奶或者椰汁,香味更足

发布于 2024-12-03
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