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紫薯糯米饼
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忐忑infer

糯米加上红薯。红薯的香气加上糯米的软糯，很美味的搭配。里面在加上一点紫薯，软软糯糯，一口咬下去，外酥里软。

时间:10-30分钟
食材
红薯 2个
紫薯 1个
糯米粉 适量
面粉 适量
油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    红薯，紫薯削皮切片。
  • 步骤 2/12
    放入蒸锅蒸熟。蒸熟以后可以让它放凉一下，这样水分容易蒸发干一点。
  • 步骤 3/12
    把红薯用叉子或者料理机碾细
  • 步骤 4/12
    加入适量的糯米粉。在加入两勺面粉，加入面粉会让饼变脆。
  • 步骤 5/12
    加入牛奶
  • 步骤 6/12
    把粉和成光滑的面团
  • 步骤 7/12
    把紫薯碾细，可以加入沙拉酱也可以不加
  • 步骤 8/12
    把紫薯和红薯面团分个若干个小团
  • 步骤 9/12
    把红薯面团压扁，包裹紫薯
  • 步骤 10/12
    最后把面团封口，然后压扁
  • 步骤 11/12
    锅内放油，多放一点。放入红薯饼下锅炸制。要凉油下锅，小火炸。炸的时候需要点耐心，时间不够，糯米粉会没有熟。
  • 步骤 12/12
    完成了
小贴士

炸制饼的时候一定要小火，如果火大了，只是把外边的炸熟了，但是里边没有熟。

发布于 2020-06-16
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