搜索菜谱、食材
消化饼干
6.7万 热度 773 收藏
少年先疯队队长

加了全麦粉的香甜消化饼干，粗粗的口感，非常适合做下午茶。

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 65g
全麦粉 75g
黄油 65g
蛋液 25g
红糖 30g
麦芽糖 10g
泡打粉 2.5ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    黄油软化后，加入红糖
  • 步骤 2/13
    打发
  • 步骤 3/13
    加入麦芽糖，
  • 步骤 4/13
    打发
  • 步骤 5/13
    分几次加入蛋液
  • 步骤 6/13
    打匀。
  • 步骤 7/13
    全面粉、低粉、泡打粉混合过筛，
  • 步骤 8/13
    筛入打发的黄油中，全麦粉里筛出的麦麸一并倒入。
  • 步骤 9/13
    用刮刀拌成面团。入冰箱冷藏一小时
  • 步骤 10/13
    冷藏好的面团放入保鲜袋中，擀成0.3CM的厚片。
  • 步骤 11/13
    用模具扣出形状。
  • 步骤 12/13
    用叉子叉上小孔。静置20分钟。
  • 步骤 13/13
    预热烤箱，上下火180℃，烤12分钟左右，当颜色变深时就可以出炉了
小贴士

使用带有麸皮的全麦面粉制作这款饼干，才会有消化饼干特有的粗粗的口感。

发布于 2020-02-12
评论
相关菜谱