焖豇豆也是妈妈经常做的菜，豇豆收获的季节，整个架子上琳琳缀缀的，全都挂满了豇豆，每次一摘都是一大篮子，所以就要有很多种的吃法，妈妈总是有办法的。今天做的焖豇豆，也是我很喜欢吃的，味道很鲜美豇豆，又叫长豆角，比较容易残留农药，所以如果是菜市场买，还是到有检验机制的菜市场才放心。
土豆和豇豆一定要翻炒至豇豆完全变颜色，差不多6分熟，这样就不会有生豆的味道