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山药煲飞鸭汤
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偌山橇辽啃

飞鸭真的能飞起来，体型巨大，体态笨重，还能飞起来，真因为这样，飞鸭的肉特鲜美，而且没有一点肥肉，一只鸭自己留了一小部分，其余的都送去婆婆家了。

时间:30分钟-1小时
食材
鸭肉 500g
盐 适量
生姜片 适量
料酒 适量
山药 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鸭肉斩块洗净
  • 步骤 2/10
    冷水下锅绰水后捞起洗净
  • 步骤 3/10
    山药
  • 步骤 4/10
    山药去皮洗净切成滚到块
  • 步骤 5/10
    绰水好的鸭肉进入高压锅，水盖过食物，加料酒
  • 步骤 6/10
    加生姜片
  • 步骤 7/10
    调制到煲汤25分钟
  • 步骤 8/10
    等高压锅排完气，盛让砂锅，加山药进去盖上大火烧开后转小火15分钟
  • 步骤 9/10
    之后加入盐
  • 步骤 10/10
    调味后熄火，很浓的汤，我没加鸡精
小贴士

飞鸭的肉质比较老，进高压锅烹制可以节省时间。

鸭汤很鲜美，我没加鸡精等调味料，喜欢原汁原味

发布于 2019-12-02
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