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宫保鸡丁
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忐忑infer

老妈出去吃喜了，留下一盘剥好的花生米和一块鸡胸，让我给老爸和孩子做宫保鸡丁吃，哼，这有何难，上网搜好了菜谱，按着步骤操作下来竟然非常好吃，今天到了单位马上推荐给同事，吼吼，好菜谱就要分享吗！

时间:10-30分钟
食材
鸡胸脯肉 250g
油 适量
盐 适量
花生米 适量
黄瓜 适量
大葱 适量
大蒜 适量
花椒 适量
干辣椒 适量
生抽 适量
料酒 适量
蚝油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鸡胸肉切丁
  • 步骤 2/11
    用一个蛋清、适量生抽、湿淀粉、胡椒粉、少量盐抓匀备用
  • 步骤 3/11
    准备好干红辣椒、花椒、用生抽、蚝油、淀粉调成碗汁备用
  • 步骤 4/11
    切好葱段、姜片、蒜片和黄瓜丁
  • 步骤 5/11
    花生米泡水后去掉外皮
  • 步骤 6/11
    下油锅将花生米煎熟
  • 步骤 7/11
    煎好的花生米备用
  • 步骤 8/11
    将腌好的鸡丁滑油，鸡丁变成白色即可
  • 步骤 9/11
    锅中留少许底油，依次放入辣椒、花椒、葱段、姜片、蒜片
  • 步骤 10/11
    在放入鸡丁翻炒片刻后放入黄瓜丁，在倒入淀粉汁翻炒均匀即可
  • 步骤 11/11
    好了
小贴士

鸡丁要过下油才嫩，碗汁多调些会更好吃

发布于 2019-09-24
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