Name: 咕噜肉
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 鲁菜
Ingredients: 五花肉 250g; 菠萝 半个; 红椒 1个; 青椒 半个; 姜片 适量; 盐 适量; 油 适量; 料酒 适量; 酱油 适量; 蕃茄酱 1匙; 白醋 2匙; 白糖 1匙; 面粉 适量; 清水 适量

搜索菜谱、食材

咕噜肉

6.2万热度 161 收藏

思元

咕噜肉,营养丰富,色泽诱人,吃起来酸酸甜甜,清爽又解腻!

时间:10-30分钟

食材

五花肉 250g

菠萝半个

红椒 1个

青椒半个

姜片适量

盐适量

油适量

料酒适量

酱油适量

蕃茄酱 1匙

白醋 2匙

白糖 1匙

面粉适量

清水适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/14

初步准备好五花肉、菠萝和红椒
步骤 2/14

五花肉切小方块用盐、料酒和少许酱油腌制一会
步骤 3/14

菠萝切成三角厚块用盐水浸泡一会
步骤 4/14

备好青红椒和姜片
步骤 5/14

备些面糊，把腌制入味的肉块挂上面糊
步骤 6/14

备好一锅油烧至七成热，把挂了面糊的肉入锅炸
步骤 7/14

肉块炸至金黄色捞出控油
步骤 8/14

另起锅加少许油，加入蕃茄酱
步骤 9/14

加入白醋
步骤 10/14

加入白糖
步骤 11/14

把配菜加入翻炒
步骤 12/14

倒入炸酥的肉块
步骤 13/14

快速炒匀即可关火出锅
步骤 14/14

装盘！美味诱人的咕噜肉完成！

小贴士

好心情，做好菜；上好豆，做大厨！

肉块一定要先腌制一会；

菠萝最好用盐水浸泡一会；

蕃茄酱先下锅翻炒，色泽会更亮；

炸好的肉块最后加入锅的速度要快，这样做出的咕噜肉色泽鲜亮，口感又好！

发布于 2019-12-06