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炎阳似火辣子鸡
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爱发呆
最详细的辣子鸡教程
时间:10分钟内
食材
鸡腿肉
1000g
干辣椒
适量
葱
适量
花生米
适量
料酒
适量
酱油
1勺
淀粉
适量
胡椒粉
少许
麻椒
少许
盐
1勺
姜
适量
蒜
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/19
准备食材:鸡腿,葱姜蒜,干辣椒,花生米,胡椒粉,淀粉,麻椒
步骤 2/19
食材洗净
步骤 3/19
麻椒可根据口味加减
步骤 4/19
鸡腿肉切段依次放入葱姜,料酒,胡椒粉,盐,干淀粉和料酒,抓匀
步骤 5/19
腌制20分钟
步骤 6/19
腌制时可洗净干辣椒待用
步骤 7/19
油7成热倒入鸡腿肉炸至变色
步骤 8/19
捞出
步骤 9/19
再次下锅炸一次,让表面金黄焦脆
步骤 10/19
放置待用
步骤 11/19
锅内少许油倒入葱姜蒜炝锅
步骤 12/19
倒入干辣椒
步骤 13/19
翻炒出香味
步骤 14/19
倒入鸡腿肉翻炒2分钟,可加一勺酱油
步骤 15/19
倒入葱段花生米少许盐继续翻炒
步骤 16/19
装盘可放入芝麻香菜点缀
步骤 17/19
成品
步骤 18/19
美味一定要让身边的人一起品尝。
步骤 19/19
再来一口清酒,味道棒棒的
小贴士
鸡肉一定要复炸两次,让表面焦脆。
发布于 2019-12-06
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