虽然市场上卖挂面、新鲜面条的人很多，但我还是喜欢吃自己做的手工面，可能自己是一个面食小白，看着自己亲手做出来的面条好有成就感。今天做手工面条时放了一些玉米面在里面，多吃杂粮有益健康，自己做的更要注重健康。用简单的辣椒蒜蓉拌拌也挺好吃的。
1、因为放了鸡蛋和玉米面团，所以和面时不要急着放水，先揉面，如果水分不够再慢慢少量多次加入水和成面团。
2、加了玉米面的面条要切的粗一些，这样煮的时候才不会断碎。
3、辣椒的用量按个人的喜好和口味放入。