我喜欢吃红薯粉，无论煮还是炒都很好吃，我最爱就是煮酸辣味的，今天在家用榨菜肉丝煮味道都很美味，如果放入几颗炸花生米更加完美了。红薯粉是一种广西，陕西，湖南，福建，四川，贵州等地的汉族特色小吃。灰色细长条状，晶莹剔透，与粉丝相似。由红薯加工制成，是广西，陕西，湖南，四川的一种特色食物，以广西桂林灌阳县，陕西汉中洋县，湖南洪江市洗马乡[1]、郴州，四川安岳、四川南充所产红薯粉为佳，陕西汉中洋县槐树关镇有机红薯种植基地所产最佳。红薯生食脆甜，可代替水果；熟食甘软，吃在嘴里，甜在心头。它既可作主食，又可当蔬菜。蒸、煮、煎、炸，炖（安岳炖粉）吃法众多，一经巧手烹饪，也能成为席上佳肴。”
1.红薯粉要用热水泡发，这样煮得快熟
2.肉丝和榨菜爆出味道放入水熬煮
3.煮好后倒入陈醋和辣椒油搅拌即可