收拾柜子时发现了一些小扁豆，话说这还是额娘生宝宝时，娘亲从老家赶来照顾月子时拿回来的，都是自己家种植的农作物，纯绿色食品。在老家都是拿来生豆芽菜吃，中间做了好多次豆芽，剩余一些放到现在了，担心陈豆子不发芽了，谁知道一试，出芽效果还是杠杠的。扁豆芽保留了扁豆中的大部分营养成分，是一种营养功效特别出色的食材，口感属于那种面面的，而不是和黄绿豆芽那般是清脆的。它能为人体提供蛋白质、糖份和钙以及铁等种营养成分，同时也能为人体提供多种维生素和酶类成分，能满足身体对多种不同营养成分的需要，健脾胃，对提高人类身体健康水平有很大的好处。