黄豆的营养价值很高，可以与鸡蛋媲美了。黄豆发成豆芽食用更好了。经常吃一些纤维类的菜有利于健康。自己发豆芽营养好又安全。制作简单，必要有黄豆和清水就完成一半了。豆芽可以炒，炖，煲汤都特别的香。有喜欢的可以试下了。
发豆芽的时候要注意用无油的容器发豆芽，温度高也容易腐烂。