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海红鸡蛋打卤面
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阿轴

从家里千里迢迢背回来的海红，都不太舍得经常吃呵呵昨天突然想吃家里的打卤面了所以就取出海红来做了一碗面家里的味道呀，总是那样让人难忘不过，这碗面还是不如家里的味道好因为鱼鱼用的是挂面而家里总是爸爸做的手擀面

时间:10-30分钟
食材
面条 100g
海红 100g
鸡蛋 1个
韭菜 10几根
小葱 0.5g
盐 0.2g
鸡精 0.1g
食用油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    韭菜洗净切碎，小葱切碎
  • 步骤 2/12
    鸡蛋一个打散备用
  • 步骤 3/12
    海红肉备用
  • 步骤 4/12
    锅内放油，放入葱花炒香
  • 步骤 5/12
    放入海红肉炒香
  • 步骤 6/12
    加入1碗水煮开
  • 步骤 7/12
    水开后打入一个鸡蛋
  • 步骤 8/12
    待蛋花浮起后，关火，加入韭菜，调入盐和鸡精，翻匀即成卤
  • 步骤 9/12
    烧一锅水，水开后放入挂面，煮半分钟后关火
  • 步骤 10/12
    盖上盖子焖2分钟，面就熟啦
  • 步骤 11/12
    面条捞出
  • 步骤 12/12
    浇上卤汁即可食用，非常非常非常非常鲜
小贴士

1. 煮面条节能小窍门：面条入沸水煮半分钟后即加盖关火，焖2分钟后面条就全熟啦，非常节能

2. 海红本身已经有鲜味，所以加调料的时候要酌情添加，量比平时要稍微少一些

发布于 2019-12-13
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