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蒸面条
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困困椰

蒸面条的做法,齿颊留香,肥而不腻

时间:30分钟-1小时
食材
面条 1000g
五花肉 700g
蒜苔 500g
豆芽 500g
葱 适量
姜 适量
大茴 适量
十三香 适量
盐 适量
酱油 适量
味清 适量
油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    面条1000g,用手折断放在面拍上凉一下备用
  • 步骤 2/16
    洗干净的黄豆牙500g备用
  • 步骤 3/16
    洗干净的蒜苔500g备用
  • 步骤 4/16
    五花肉700g切丝状
  • 步骤 5/16
    锅内放入清水，等水开之后将锅篦子蓬在锅上放入面条蒸半个小时以上
  • 步骤 6/16
    蒜苔切成条状
  • 步骤 7/16
    蒸面条的时间这时可以炒面条的拌菜了，取一口锅，锅内加一勺油
  • 步骤 8/16
    等油热，先加入肥肉
  • 步骤 9/16
    等肥肉熬尽，这时可加入葱、姜、大茴在锅内炸一下
  • 步骤 10/16
    再加入瘦肉开始炒
  • 步骤 11/16
    加入盐、酱油继续炒
  • 步骤 12/16
    等肉快熟的时候加入豆芽、蒜苔、十三香开始翻炒。
  • 步骤 13/16
    炒大约2分钟加入两碗水，盖上锅盖水开之后停火
  • 步骤 14/16
    蒸好的面条与炒好的菜放在一块开始搅拌，再加入味精、香油拌一下
  • 步骤 15/16
    放在锅内再蒸10分钟
  • 步骤 16/16
    将蒸好的面条盛入碗中即可食用
小贴士

面条一定要蒸到半个小时以上，这样面条蒸出来特别的筋！另外菜炒的时候不要炒得太熟，因为最后拌了之后还需要蒸10分钟呢！

发布于 2019-11-25
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