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蒸面条
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安琪诗雁批

蒸面条是一种很家常的面食，做法比较简单，既有面，又有肉，有菜。家人都喜欢吃，喜欢吃面食的朋友，不妨做做看。

食材
猪肉 750g
细面条 1200g
豆芽 500g
蒜苔 100g
芹菜 100g
油 适量
盐 适量
葱 3棵
姜 1块
十三香 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    把细面条截成小段备用。
  • 步骤 2/15
    蒸锅里加水，把面条放到锅里，开火，开始蒸面条。
  • 步骤 3/15
    葱切段，姜切片备用
  • 步骤 4/15
    肉切片备用
  • 步骤 5/15
    黄豆芽洗净备用
  • 步骤 6/15
    蒜薹、芹菜切段备用（芹菜忘拍照了）
  • 步骤 7/15
    菜锅烧热，把肥肉放入锅中，煸出油。
  • 步骤 8/15
    把葱姜放到锅里炒香。
  • 步骤 9/15
    放肉翻炒
  • 步骤 10/15
    面条蒸二十分钟的时候，可以把面条翻一下，蒸得均匀。
  • 步骤 11/15
    肉炒至七成熟时，加入老抽，盐，十三香。继续翻炒。
  • 步骤 12/15
    把豆芽，蒜薹，芹菜放入锅中，翻炒一会，加入适量热水，炖5分钟。
  • 步骤 13/15
    把蒸好的面条，放入菜锅里，和菜拌匀。
  • 步骤 14/15
    把拌匀的面条，再放到蒸锅里，蒸十分钟就可以吃了。
  • 步骤 15/15
    装盘，配上新鲜的蒜薹，就可以吃了。
小贴士

肉炒好后，加水的时候，要加热水，凉水的话，肉会老，加多少水，要看面条的多少。

发布于 2023-03-31
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