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山药彩椒炒肉片
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Irony丶hyy

山药,我家最爱这样吃,比蒸的好吃多了,营养翻倍

时间:10分钟内
食材
猪里脊肉 150g
山药 150g
土豆 1个
植物油 50g
盐 适量
生抽 1汤匙
醋 1汤匙
大葱 1小段
姜 1小块
大蒜 6瓣
绵白糖 1茶匙
鸡精 1茶匙
红椒 半个
青椒 半个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    食材。
  • 步骤 2/11
    葱姜切末、蒜切片、 山药、土豆削去皮，洗净后切成薄片、青、红椒切菱形、里脊肉切片。
  • 步骤 3/11
    山药、土豆、青、红椒放入开水中淖一下。
  • 步骤 4/11
    快速放入凉水中过凉。
  • 步骤 5/11
    放入漏筛中沥水。
  • 步骤 6/11
    热锅放油，放入葱、姜末爆香。
  • 步骤 7/11
    下入里脊肉快速翻炒至变色。
  • 步骤 8/11
    加入少许生抽、放入少许盐翻炒。
  • 步骤 9/11
    放入山药、土豆翻炒约2分钟。再放入青红椒翻炒、最后加入鸡精、白糖、醋翻炒。
  • 步骤 10/11
    出锅装盘。
  • 步骤 11/11
    成品图。
小贴士

生活小贴士：

将切好的山药、土豆放入淡盐水中浸泡是为了让其避免与空气接触而变黑。

发布于 2019-11-19
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